中国第一支胶卷广告，摄制于1947年，广告主角就是青岛啤酒

青岛啤酒的口味变迁是一个从殖民痕迹到完全本土化的故事。

在青岛啤酒之前，中国古代的原始啤酒也有着悠久的历史。 但现代啤酒是帝国主义大炮带进来的。

19世纪末，德意志帝国弓着背，眼神里充满了贪婪，梦想着占领中国的一个海港，位于黄海之滨的山东半岛。

德国占领青岛后，想把青岛建设成“模范殖民地”。 那时的青岛还只是一个小渔村，中国还没有啤酒这个词。

△“欧洲小镇”般的青岛街景

德国人在青岛修建街道和房屋，还经营学校、旅馆和大学。 这个殖民地的主人是德国人，当然少不了啤酒厂。

△“德国啤酒公司”啤酒厂

1903年8月15日，在今天的青岛登州路56号，一家名为“德国啤酒公司”的啤酒厂开始酿造德国比尔森风味的淡啤酒和慕尼黑风格的黑啤酒。 人们还是第一次见到这种泡沫状的液体。 德国人称其为“bier”，大家也称其为“bier wine”。 有时名称不同，也称为“皮酒”。

建厂之初，不仅大麦、啤酒花等原材料从德国运来，机械设备也采用了德国开姆尼茨机械厂1893年制造的全套设备，更不用说德国木制酒桶了及7吨后发酵罐一座。 。

由于无法进口水，因此选择了啤酒厂的地下水。 柏林一家专业机构检测，该水为天然优质酿造水。

一位德国人写道：“工厂里的四口井即使在旱季也能提供足够的水来酿造啤酒。”

仅仅三年后，该厂生产的啤酒就在慕尼黑啤酒博览会上获得了最高荣誉——金奖。 这款啤酒具有明显的麦芽和啤酒花香气，背后有严格的生产流程。 酿造遵循1516年制定的《德国啤酒纯度法》。

△《德国啤酒纯度法》

该规范规定绝对纯净酿造，即在低温条件下，经过45天的自然发酵，与常规15天发酵的啤酒相比，可以最大程度地保留啤酒中的物质。

开业广告上写着：“最新的体验，最现代化的设备，采用最优质的德国啤酒花和麦芽制成，无任何添加剂。”

中国人讨厌德国人，却爱上了青岛啤酒。 这种充满激情的泡沫液体在整个城市流行起来。 渐渐地，登州路会馆的宴会上人们开始喝啤酒。 啤酒风潮已经从西餐厅蔓延到中餐厅，走进了每一个普通青岛人的生活。

夏季，青岛第一海水浴场开设啤酒屋。 啤酒、游泳已经成为青岛人的夏日回忆。

第一次世界大战爆发，德国战败，青岛沦为日本殖民统治。 日本人仅用50万银元就轻而易举地买下了啤酒厂。 啤酒厂易主，更名为“大日本啤酒株式会社青岛工厂”。

△日本行动时的广告海报

日本人利用生产中淘汰的酵母废料来制造维塔伊片，也就是现在的酵母片。

△《娇傲志》书本及照片

1928年，“啤酒”一词首次出现在刚刚完成的青岛历史书《胶澳志》中。 “啤酒”这个词是青岛人发明的。 就连1908年至1939年间多次出版的字典《词源》中也没有“啤酒”一词。 此时，“啤酒”这个名字已经在青岛流行起来。

1945年，日本战败。 被殖民的47年里，耻辱一直萦绕在人们的心头。 至此，啤酒厂和城市终于走出阴影。

△1947年，陈果夫（右一）到青岛啤酒厂

啤酒厂回到了中国人手中。 1947年，因为日本留下了一些有前途的企业，陈果夫不仅得到了啤酒厂，还白赚了160亿元。

中国最早的电影广告一开始就是由国民政府拍摄的。

广告记录了青岛啤酒的生产过程。 首先，将大麦粉碎并在大锅中加水混合，然后将浆液冷却发酵。 初级啤酒就制作完成了。 两个月后，它降至零以下。 在冷库中。 发酵后的酒经过机械过滤，保持绝对的清洁度。 您会品尝到由啤酒花制成的啤酒中的苦味。

△青岛解放街景

1949年，青岛解放。 由于经济衰退，青岛啤酒现金流出现困难，工人处于半停工状态。 啤酒厂等来了最后的名字，“国营青岛啤酒厂”。

国产产品正在腾飞，但也面临着尴尬的问题。 青岛啤酒的“灵魂风味”啤酒花仍然依赖从美国进口。

△1990年3月27日，美国总统乔治·布什与青岛啤酒厂副厂长张建华

1950年，李村有啤酒花实验地32亩。 中国第一株啤酒花诞生于青岛，故被命名为“青岛大花”。 如今，中国啤酒工业都使用这种花。

青岛啤酒终于完成本土化，一路销往中国澳门和中国香港。

△1956年青岛啤酒包装瞬间

很多老青岛人还保留着计划经济时期喝啤酒的记忆。 购买啤酒需要介绍信和啤酒票。

人们常常手里拿着热水瓶和铝水壶青岛啤酒 cba，等待几个小时。 还有一种喝啤酒的方法。 把吃饭的大碗放在柜台上。 服务员拿起大勺子，从大桶里舀出啤酒，一一盛满碗，顾客排队一一拿走碗。 ……

△“国营青岛啤酒”广告

当时很多明星都是青岛啤酒的死忠粉~

比如丰子恺说：“打开瓶子，白色的泡沫到处飞溅，气味浓郁醇厚……啊，啤酒太好喝了，完全消除了我每次爬山时喝啤酒的感觉。”天。”

还有梁实秋。 他记得去中山路的花色餐厅吃牛排。 “喝一大杯生啤酒，就能隐约体会到樊哙喝酒切肉的热闹。”

香港财政司司长梁锦松在省港交流会上表示，“外国人了解中国通常有两种途径，一是通过两千多年前的孔子，二是通过青岛啤酒。” ”

天气越来越热，今晚青岛啤酒 cba，我不在乎人类青岛啤酒 cba，我只想喝啤酒。

这篇文章确实不是广告。

参考：

“啤酒花扎根于泥土，青岛啤酒洋溢着中国香”青岛晨报

《青岛啤酒街的历史与现状分析》蔡立斌，马赛